Vins Effervescent Champagne J. Charpentier - 2021

Avis Viniou

Le Champagne J. Charpentier Brut 2021 est un vin effervescent blanc élaboré dans le respect des codes champenois, à partir d’un assemblage traditionnel des trois cépages principaux de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce millésime 2021, reflet d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, met en avant la vivacité et la fraîcheur de ses arômes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, proviennent de terroirs typiques de la Champagne, caractérisés par des sols crayeux riches en minéraux qui confèrent au vin son élégance et sa finesse. La vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un dosage résolument brut, offre une bulle fine et persistante, ainsi qu’une belle complexité aromatique mêlant fraîcheur fruitée, notes de fleurs blanches et toasté subtil.

La Champagne, région viticole d’excellence, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des hivers froids modérés et des étés relativement frais. C’est cette fraîcheur qui permet aux raisins de garder leur acidité naturelle, indispensable à l’élaboration des grands champagnes. Les sols crayeux de la région, hérités d’une mer préhistorique, favorisent un drainage optimal et participent au développement racinaire profond de la vigne. L’histoire de la Champagne remonte au Moyen Âge, mais ce n’est qu’au XVIIe siècle que la technique de la prise de mousse maîtrisée a donné naissance au vin effervescent emblématique que nous connaissons aujourd’hui.

Ce champagne brut de J. Charpentier accompagne parfaitement les apéritifs raffinés, les huîtres fraîches, les sashimis de poisson blanc, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une alliance régionale, il sera le compagnon idéal d’une andouillette de Troyes ou d’un chaource affiné, dont la texture crémeuse se marie à merveille avec les bulles toniques du vin.

Pour savourer pleinement ce champagne, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage de la bouteille dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant consommation pour préserver l’effervescence et la vivacité de ce beau millésime.