Vins Effervescent Champagne Cretol & Fils - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2014 de Cretol & Fils est un champagne blanc effervescent issu de la méthode traditionnelle, emblématique de cette appellation prestigieuse. Ce vin, millésimé 2014, bénéficie de plusieurs années de vieillissement sur lies, ce qui confère à sa bulle finesse et élégance. Si la cuvée n’indique pas précisément les cépages utilisés, il est probable qu’elle marie les trois grands classiques champenois : le pinot noir pour la structure, le pinot meunier pour la rondeur et le chardonnay pour la fraîcheur. La mention "brut" révèle un dosage en sucres modéré, mettant en avant la pureté et la vivacité du vin.

La région de Champagne, où voit le jour ce vin, se caractérise par un climat septentrional frais, apportant tension et acidité, idéales pour l’élaboration de vins effervescents d’exception. Les sols crayeux, riches en minéraux, assurent un drainage parfait et participent à la finesse aromatique des champagnes. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale en matière de vins mousseux, grâce à une tradition et un savoir-faire rigoureux qui se transmettent de génération en génération.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets fins. En apéritif, elle révèlera tout son éclat avec des gougères au comté, des huîtres fines de claire ou des toasts au saumon fumé. À table, ce champagne brut accompagnera parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade, ou encore la fameuse andouillette de Troyes légèrement grillée. Pour terminer le repas, osez un dessert léger tel qu’un sabayon aux agrumes.

Servez ce Champagne Cretol & Fils Cuvée Prestige 2014 entre 8 et 10°C pour exprimer pleinement sa fraîcheur, sa bulle délicate et la complexité aromatique acquise pendant ces années de vieillissement. Il conviendra de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité.