Vins Effervescent Champagne Armand-Blin & Fils - Première Réserve

Avis Viniou

La cuvée Première Réserve du domaine Armand-Blin & Fils est un Champagne brut blanc effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Elle reflète tout le savoir-faire de la maison familiale, installée depuis plusieurs générations au cœur de la Champagne. Cette cuvée assemble le plus souvent les trois cépages emblématiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – bien que la dominante et la proportion exacte puissent varier selon les années et les choix de l’élaborateur. Vieilli plusieurs mois sur lattes après une seconde fermentation en bouteille, ce Champagne bénéficie d’une belle complexité aromatique et d’une mousse fine et persistante, typique des champagnes de tradition.

Installés sur les terroirs crayeux des coteaux de la Vallée de la Marne ou de la Montagne de Reims, les vignerons d’Armand-Blin & Fils profitent des microclimats uniques de la région Champagne. Le sous-sol calcaire favorise le drainage, tout en apportant la minéralité caractéristique de la région. Dans ce climat frais et tempéré, les raisins acquièrent une acidité vive essentielle à l’élaboration de champagnes élégants et frais. Chargée d’histoire, la Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents, dont la réputation n’est plus à faire depuis plusieurs siècles.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Première Réserve se prête parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité et sa bulle fine. Elle saura illuminer des amuse-bouches raffinés à base de fruits de mer, des huîtres ou des sashimis. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-la de gougères ou d’un jambon de Reims. À table, elle rehaussera également des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou un tartare de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres en forme de tulipe pour apprécier l’intensité aromatique et la finesse de la bulle. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement au contact de l’air.