Avis Viniou
Louis Roederer Collection 242 est un champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, ce qui en fait un blanc de blancs. Cette cuvée réunit principalement le chardonnay, conférant au vin une grande élégance, de la fraîcheur et une belle finesse. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, procurant à ce champagne un équilibre délicat entre vinosité, pureté aromatique et bulles d’une grande délicatesse. Collection 242 puise une partie de son style dans une sélection pointilleuse de vins de réserve et une approche parcellaire, garantissant une expression fidèle du terroir et une grande constance dans la qualité.
La Champagne est une région prestigieuse au nord-est de la France, caractérisée par un climat frais et des sols majoritairement composés de craie, conférant aux vins vivacité, minéralité et fraîcheur. Cette région bénéficie d’un microclimat unique, propice à la culture du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier, mais le style blanc de blancs met exclusivement à l’honneur le chardonnay. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles et Louis Roederer figure parmi les maisons emblématiques, réputée pour son savoir-faire, la précision de son assemblage et la capacité à exprimer la quintessence du terroir champenois.
Ce champagne blanc de blancs, frais et vivace, s’accordera particulièrement bien avec des mets fins et délicats. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, d’huîtres ou d’un tartare de poisson. Les poissons pochés, un carpaccio de saint-jacques ou des sashimis apprécieront sa minéralité et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, il peut sublimer des plateaux de fromages champenois comme le Chaource ou le Langres.
Pour profiter pleinement de la finesse des bulles et des arômes subtils de ce champagne, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement progressif au réfrigérateur, sans passage au congélateur, préservera la délicatesse de cette cuvée prestigieuse.
