Vins Effervescent Champagne Champagne Michel BAHUCHET - Carte d’or

Avis Viniou

La cuvée Carte d’Or de la maison Champagne Michel BAHUCHET est un Champagne brut non millésimé issu de l’appellation Champagne AOC. Élabore´ principalement à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois – souvent du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay – ce vin effervescent tire sa typicité d’un subtil équilibre entre fraîcheur, fruité et rondeur. La non-indication de millésime traduit un travail d’assemblage précis, reflet du style de la maison, où l’on recherche la constance et l’expression propre du terroir au-delà des variations annuelles. Les vins de base sont vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui apporte complexité et finesse champenoise.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par la fraîcheur et de sols majoritairement crayeux. Ces conditions favorisent la maturation lente des raisins, assurant une belle vivacité et une acidité naturelle des vins. Reconnue mondialement, la région a su développer une histoire viticole unique, affinant l’art de la prise de mousse et de l’assemblage pour des bulles d’une élégance sans pareille. Les villages prestigieux et le savoir-faire des vignerons font du Champagne un vin de célébration, mais aussi de gastronomie.

Ce Champagne brut s’appréciera à l’apéritif, rehaussant aussi bien des gougères au comté que des toasts au saumon fumé. À table, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une alliance régionale, pensez à l’accompagner de fines tranches de jambon de Reims ou d’un brie de Meaux, dont la crémeuse douceur viendra contraster la vivacité des bulles.

Servez cette cuvée Carte d’Or à une température idéale de 8-10°C pour sublimer son expression aromatique et préserver la finesse de sa mousse. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser le vin s’exprimer pleinement.