Vins Effervescent Champagne G.H. Martel & C° - Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige de G.H. Martel & C° est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, apportant la finesse et la complexité tant attendues de ces vins effervescents d’exception. Généralement, cette cuvée est issue d’un assemblage savant de plusieurs cépages traditionnels champenois comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la proportion exacte reste le secret de la maison. Le caractère non millésimé signifie que le vin est conçu pour représenter le style maison d’une année sur l’autre, en utilisant la richesse des vins de réserve pour une régularité et une constance remarquables.

Située au cœur de la Champagne, sur des terroirs crayeux d’exception, la maison G.H. Martel & C° puise toute la typicité de son terroir. La région bénéficie d’un climat septentrional, frais et humide, qui favorise une maturation lente des raisins, indispensable au maintien de la fraîcheur et de la vivacité si caractéristiques des champagnes. Les sols crayeux apportent une minéralité raffinée, et l’histoire viticole de la Champagne remonte au moins au Moyen Âge, ayant acquis au fil du temps une renommée mondiale pour ses vins effervescents grâce au savoir-faire unique de ses vignerons.

Côté accords mets-vins, ce Champagne brut, à la fine effervescence et à la belle tension, se marie idéalement avec des apéritifs raffinés tels que des gougères au Comté, des huitres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également parfaitement des plats régionaux comme la terrine de poissons ou un filet de sandre à la crème. Pour un accord plus classique, il fera des merveilles avec des sushis ou un simple plateau de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la déguster fraîche, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grandes flûtes pour exalter les arômes et observer le délicat ballet des bulles, et prenez le temps de savourer sa finale persistante et élégante.