Vins Effervescent Champagne Paul Charpentier - Brut Rosé - 2024

La cuvée Brut Rosé de la maison Paul Charpentier, millésime 2024, témoigne du savoir-faire traditionnel champenois. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent bénéficie d'une double fermentation, la seconde ayant lieu en bouteille, ce qui confère à cette cuvée sa mousse fine et persistante. Le style rosé implique un assemblage équilibré des principaux cépages de la Champagne – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay –, auquel s'ajoute soit une brève macération des raisins noirs soit un ajout maîtrisé de vin rouge local, offrant à la robe ses jolis reflets saumonés et à la bouche des notes de fruits rouges croquants, de groseille, et une délicate fraîcheur florale. Le profil Brut annonce un bel équilibre entre la vivacité, la vinosité et une finale sèche, apportant élégance et tonicité à la dégustation.

La Champagne est un terroir d'exception, reconnu mondialement pour son climat septentrional influencé par l'Atlantique, ses sols crayeux et argilo-calcaires qui confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, mais c'est au XVIIIème siècle que la champagne effervescente s'affirme, culminant avec des maisons renommées telles que Paul Charpentier. La diversité des parcelles et la mosaïque de sous-sols permettent des assemblages subtils, caractéristiques de la grande tradition champenoise. Le terroir joue un rôle central dans l’expression aromatique et la finesse des bulles de ce Brut Rosé.

Ce Champagne rosé brut s’invite aussi bien à l’apéritif qu’à table. Son fruité et sa fraîcheur sublimeront des amuse-bouches à base de poissons fumés ou de crevettes roses. Il accompagnera à merveille des carpaccios de saumon, un tartare de dorade aux agrumes ou, dans la tradition champenoise, une salade de lentillons de Champagne. Pour les amateurs de volailles, un suprême de pintade aux petits légumes printaniers s'accordera parfaitement. À l’heure du fromage, envisagez un Chaource affiné pour mêler crémeux et vivacité. Enfin, en dessert, il fera honneur à une tarte aux fruits rouges sans excès de sucre.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C, afin de préserver la finesse de ses arômes et de sa bulle. Utilisez des flûtes à Champagne légèrement évasées pour apprécier pleinement son bouquet délicat et sa texture en bouche. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour qu’elle s’exprime dans toute sa fraîcheur.