Vins Effervescent Champagne Julien Lépître - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2018 du domaine Julien Lépître est un Champagne brut blanc d’une grande élégance, élaboré à partir de vignes anciennes qui offrent naturellement des rendements plus faibles mais une concentration d’arômes plus marquée. Issu du prestigieux terroir de la Champagne, ce vin effervescent bénéficie du savoir-faire traditionnel de la région, conjuguant le soin apporté à la sélection des raisins et la rigueur de la méthode champenoise. Le millésime 2018, marqué par une météo particulièrement clémente et un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale des raisins, conférant à ce Champagne complexité, finesse et longueur en bouche. Des notes de fruits blancs, de brioche légèrement toastée et une subtile minéralité caractérisent cette cuvée offrant un équilibre entre fraîcheur et générosité.

La Champagne, berceau de ce vin, jouit d’un climat septentrional unique aux influences continentales et océaniques, avec des étés modérés et des hivers relativement froids. Son sol crayeux, remarquable par sa capacité de régulation hydrique et sa contribution à la finesse aromatique, favorise l’expression la plus pure des cépages traditionnels champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. L’histoire viticole de cette région, étroitement liée à la noblesse et aux grandes célébrations françaises, rejaillit dans chaque flûte et confère au Champagne son statut de vin de fête par excellence.

Pour accompagner la cuvée Vieilles Vignes 2018, privilégiez des mets raffinés qui sauront révéler la finesse de ses bulles et de ses arômes : un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade, des sushis fins ou encore un plateau d’huîtres iodées. Les mets régionaux comme une bouchée à la reine ou un fromage de Chaource mettront également en valeur la texture crémeuse et la fraîcheur de ce Champagne.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8-10°C. Prévoyez de rafraîchir doucement votre bouteille au réfrigérateur plusieurs heures avant de la déguster et évitez le seau à glace prolongé qui risquerait de masquer ses arômes délicats. Un verre en forme de tulipe mettra parfaitement en valeur la richesse aromatique et l’effervescence fine de cette belle cuvée.