Vins Effervescent Champagne Betouzet Brugneau - blanc de blancs

Avis Viniou

Le Champagne Betouzet-Brugneau Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, typiquement le Chardonnay, cépage emblématique de cette catégorie. Issu de la célèbre méthode traditionnelle champenoise, ce Champagne affiche une grande finesse de bulles et une palette aromatique aérienne, mariant fruits blancs croquants, agrumes mûrs, floralité délicate et touche de minéralité. L’assemblage non millésimé permet au maître de chai d’assurer une constance et un style maison, souvent caractérisé par la fraîcheur, la vivacité et la pureté de fruit offertes par le Chardonnay.

La région Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat tempéré à influence continentale où l’ensoleillement modéré, la fraîcheur et une pluviométrie régulière favorisent la maturation lente des raisins, garantissant acidité et finesse. Les sols crayeux jouent un rôle primordial en conférant tension, élégance et minéralité au vin. Berceau historique et technique du vin effervescent, la Champagne s’est affirmée depuis le XVIIIe siècle comme une référence mondiale du luxe et du raffinement œnologique. La sous-région concerne ici la Champagne viticole, source de grands Blancs de Blancs, issus principalement de la Côte des Blancs, où le Chardonnay excelle.

Le Betouzet-Brugneau Blanc de Blancs brut accompagnera avec raffinement les fruits de mer, huîtres, sashimis ou ceviches, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques, une sole meunière ou des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux. Pour un accord régional subtil, servez-le avec une salade champenoise, associant jambon de Reims et légumes croquants.

Il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée afin de préserver la finesse des bulles et d’exalter la richesse aromatique. Avant de servir, pensez à laisser le vin quelques minutes dans le verre pour laisser s’épanouir toutes ses notes. Ce Champagne est prêt à boire dès à présent, mais peut reposer deux à trois ans pour ceux qui recherchent une légère évolution.