Vins Effervescent Champagne Champagne Mathelin - La réserve du n°4

Avis Viniou

La cuvée La Réserve du n°4 de la maison Champagne Mathelin incarne le raffinement du savoir-faire champenois. Élaboré en blanc, ce Champagne brut non millésimé profite d’un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Sa mention HVE, Haute Valeur Environnementale, atteste de pratiques viticoles respectueuses de l’écosystème. Fidèle à l’esprit des champagnes de vignerons, la vinification vise la pureté et l’expressivité du fruit, en privilégiant la fraîcheur et la finesse de la bulle. L’absence de millésime traduit un art de l’assemblage, permettant de rechercher un équilibre constant entre rondeur, fraîcheur et complexité aromatique. Attendez-vous à un bouquet subtil de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, relevé de discrètes notes briochées et d’agrumes.

La Champagne, région septentrionale d’exception, bénéficie d’un climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Les sols, principalement constitués de craie, offrent un drainage naturel optimal et participent à la minéralité si particulière des champagnes. Riche d’une histoire plusieurs fois centenaire, le vignoble champenois a su développer une identité inimitable, faisant de ses vins effervescents un symbole de convivialité et d’élégance à travers le monde.

Pour sublimer cette cuvée, proposez-la à l’apéritif, en compagnie de petits fours raffinés ou de gougères au fromage. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez également l’associer à des spécialités champenoises, comme un jambon de Reims, ou à des plats délicats de poisson. Les notes toastées s’accorderont aussi élégamment avec une volaille légère ou un fromage à pâte molle, de type Brie de Meaux.

Pour la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C, dans des flûtes élancées afin de conserver toute la finesse de sa mousse et la délicatesse de ses arômes. Prenez le temps d’observer la finesse des bulles avant de savourer pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée.