Vins Effervescent Champagne Allouchery Deguerne - Sélection

Avis Viniou

La cuvée Sélection d’Allouchery Deguerne est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon un assemblage classique, propre à la tradition champenoise. Cette cuvée naît du talent de la maison familiale, solidement ancrée à Ecueil, village Premier Cru. L’assemblage fait la part belle au Pinot Noir, cépage emblématique de la Montagne de Reims, complété par le Chardonnay et parfois le Meunier afin d’offrir une bulle vive, structurée, sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit. La cuvée bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant d’une viticulture respectueuse de l’environnement et d’un travail exigeant à la vigne. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent révèle une belle régularité de style, avec des notes d’agrumes, de poire, une touche de brioche et une finale finement saline.

Le vignoble de Champagne, étendu sur près de 34 000 hectares, s’épanouit sur des sols crayeux qui confèrent aux vins élégance et minéralité. Le climat, de type océanique à influence continentale, est propice au développement d’une acidité naturelle, garant de la fraîcheur des champagnes. La région jouit d’une histoire fascinante et d’une réputation séculaire, berceau des plus grands effervescents au monde. Les vins issus de la Montagne de Reims, d’où provient Allouchery Deguerne, possèdent souvent un caractère vineux et généreux, sans jamais perdre en finesse.

La cuvée Sélection s’accorde avec une magnifique diversité de mets. Elle sera parfaite à l’apéritif, sur des gougères au comté, du jambon de Reims ou des huîtres fines de claire. Elle accompagne également une volaille à la crème, des sushis, ou encore un filet de sandre. Pour une expérience locale, essayez-la avec une croûte au Chaource, fromage de Champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Ce sera la garantie de libérer la finesse des bulles et la subtilité des arômes, tout en conservant fraîcheur et vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, dans des verres tulipe pour concentrer les arômes et apprécier toute l’expression de la cuvée.