Vins Effervescent Champagne Bertemès, Fabrice - Brut Tradition 'Racines' 1er Cru

La cuvée Brut Tradition "Racines" 1er Cru de Fabrice Bertemès est un Champagne non millésimé issu d’une sélection rigoureuse de parcelles classées Premier Cru. Ce vin effervescent blanc, élaboré dans la grande tradition champenoise, puise sa typicité dans l’assemblage subtil des trois cépages phares de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le style “brut” souligne un équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à un dosage modéré qui laisse s’exprimer pleinement la pureté du fruit et la finesse de la bulle. La vinification, reposant sur une maîtrise parfaite de la double fermentation (dont la seconde en bouteille, selon la méthode champenoise), offre une élégance aromatique portée par des notes de fruits à chair blanche, de mie de pain légèrement grillée, et une belle vivacité en bouche.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord-est de la France, reconnue mondialement pour la précision et l’élégance de ses vins effervescents. Le terroir s’appuie majoritairement sur des sols crayeux, qui offrent une excellente régulation hydrique et participent à la verticalité des vins. Le climat frais et tempéré favorise une maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et d’équilibre acide, essentiels pour l’élaboration de grands champagnes. L’histoire viticole y est riche et séculaire, la Champagne étant le berceau de la méthode traditionnelle depuis le XVIIIe siècle.

Ce champagne Brut Tradition 1er Cru sera le compagnon idéal de vos apéritifs, accompagné de gougères au fromage ou de canapés au saumon fumé. Il saura également sublimer des plats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade ou des huîtres fraîches pour respecter l’élégance et la fraîcheur du vin. Pour les amateurs d’accords régionaux, pensez à la traditionnelle andouillette de Troyes servie froide, ou à un chaource, fromage de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à Champagne légèrement tulipés afin de mieux apprécier la finesse des bulles et la complexité aromatique. La cuvée "Racines" de Fabrice Bertemès saura égayer aussi bien les moments festifs qu’un simple dîner raffiné.