Vins Effervescent Champagne Famille Collet - Nord Sud

Avis Viniou

La Cuvée Nord Sud de la Famille Collet est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la renommée de la région. Issue d’un assemblage soigneusement sélectionné, cette cuvée met en valeur la finesse et la complexité propres aux meilleurs terroirs champenois. Le vin se distingue par sa robe brillante et ses bulles fines et persistantes. Au nez, il offre des arômes élégants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées évoquant la longue maturation sur lattes. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et richesse est remarquable, avec une belle vivacité soutenue par une finale raffinée, caractéristique d’un brut très bien exécuté.

Le Champagne Collet s’inscrit dans la grande tradition de la Champagne, une région viticole unique qui s’étend sur des sols crayeux aux propriétés exceptionnelles. Le climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales, permet aux cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier (généralement présents dans les assemblages non millésimés) d’exprimer pleinement leur personnalité. L’histoire de la Champagne est marquée par des siècles de savoir-faire, perfectionné génération après génération, pour sublimer l’effervescence et la complexité des vins. La mention « méthode traditionnelle » atteste de la prise de mousse en bouteille, assurant une finesse de bulle incomparable et une longueur en bouche remarquable.

Ce Champagne trouvera sa place lors d’un apéritif raffiné accompagné de gougères au fromage ou de rillettes de poisson. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des sashimis de saumon ou encore une poêlée de coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec un jambon de Reims ou un brie de Meaux affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de servir la Cuvée Nord Sud de Famille Collet entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des flûtes à Champagne pour valoriser la finesse des bulles et des arômes. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique.