Vins Effervescent Champagne Famille Collet - Pierre Noire Rosé

Avis Viniou

La cuvée Pierre Noire Rosé de la Famille Collet est un Champagne non millésimé, emblématique du savoir-faire champenois en matière de vins effervescents rosés. Assemblage typique de Chardonnay, de Pinot Noir et de Pinot Meunier – cépages phares de la région –, cette cuvée puise sa teinte délicatement rosée grâce à une brève macération des baies, ou par un subtil ajout de vin rouge champenois. Sa vinification, conduite selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, livre un vin frais, ample, doté d’une belle complexité aromatique, oscillant entre notes de fruits rouges frais, touches florales et une effervescence fine et persistante. En tant que rosé brut, cette cuvée conserve une belle vivacité tout en affichant une structure gourmande.

La Champagne, unique au monde par son terroir et son climat septentrional, repose sur des sols majoritairement crayeux, qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat frais et contrasté favorise la maturation lente des raisins, permettant la préservation de l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des Champagnes. Sur ces terres, la famille Collet perpétue une tradition viticole qui remonte à plusieurs générations, œuvrant à produire des vins alliant authenticité et élégance. La région, marquée par des siècles d’histoire viticole, incarne le raffinement à la française.

La cuvée Pierre Noire Rosé se marie harmonieusement avec des mets raffinés. Essayez-la sur un carpaccio de saumon, des sashimis de thon ou des crustacés comme des crevettes roses. Elle accompagnera à merveille la cuisine champenoise, tels qu’un jambon de Reims ou une salade de lentillons rosés de Champagne. En fin de repas, servez-la sur une tarte aux fraises ou un sorbet framboise pour souligner ses arômes fruités.

Pour apprécier tout son potentiel, dégustez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre en forme de tulipe pour révéler la palette aromatique délicate et laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir après le service afin que ses bulles fines et sa structure gourmande s’expriment pleinement.