Vins Effervescent Champagne Collet - Millésimé - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Millésimé 2019 du Champagne Collet est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique incontournable de la région. Ce millésime dévoile la finesse et la richesse d’un assemblage, généralement constitué des trois cépages champenois principaux, à savoir le chardonnay, le pinot noir et le meunier, bien que les proportions exactes peuvent varier selon le savoir-faire de la maison. Ce 2019 s’exprime à travers des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs délicates, soutenues par une bulle élégante et une trame minérale, reflet du terroir. La vinification en méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, assure finesse, complexité et longueur en bouche.

La Champagne, région du nord-est de la France, profite d’un climat continental marqué par des influences océaniques. Ce climat relativement frais, conjugué aux sols crayeux exceptionnels, confère à ses vins cette tension et cette fraîcheur uniques. Le calcaire retient l’eau et restitue la chaleur, permettant au raisin d’atteindre une belle maturité malgré la latitude. La tradition viticole de la Champagne remonte au Moyen-Âge et, grâce à des siècles de perfectionnement, les maisons comme Collet savent sublimer chaque millésime, rendant chaque bouteille unique.

Pour accompagner cette Cuvée Millésimé 2019, privilégiez des accords raffinés. Ce champagne brut sublime les fruits de mer, le homard ou les huîtres. Il magnifiera également un tartare de saumon ou une sole meunière. Pour explorer les traditions régionales, servez-le lors d’un apéritif avec des gougères, ou avec un fromage à pâte molle comme un brie de Meaux, pour un contraste savoureux entre la douceur du fromage et la vivacité des bulles.

Pour la dégustation, veillez à servir ce champagne entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur toute sa fraîcheur, son effervescence et la subtilité de ses arômes. Utilisez de préférence une flûte élancée ou, idéalement, un verre à vin blanc légèrement évasé qui favorisera l’expression aromatique. Prenez le temps d’apprécier la finesse de sa robe et la persistance de sa mousse.