Vins Effervescent Champagne Couvreur-Philippon - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Premier Cru 2024 du domaine Couvreur-Philippon est une cuvée élégante et festive, fidèle à la tradition champenoise. Issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, ce vin effervescent rosé est élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui permet une seconde fermentation en bouteille. Composé généralement de cépages emblématiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay –, ce rosé se distingue par sa teinte délicate, obtenue soit par l’assemblage de vins blancs et rouges, soit par une brève macération des peaux de raisins noirs, offrant ainsi une palette aromatique raffinée aux notes de fruits rouges frais, de fleurs et de pâtisserie. Le millésime 2024 est encore très jeune, apportant beaucoup de fraîcheur, de tension et de vivacité à la dégustation, parfait pour souligner le caractère festif du champagne brut.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat septentrional frais, avec des précipitations modérées et une forte amplitude thermique entre les saisons. Les célèbres sols crayeux participent à l'identité unique des vins de la région, favorisant une bonne drainage et une maturation progressive des raisins, indispensable à l’élaboration de vins effervescents d’une grande finesse. Premier Cru désigne ici une sélection rigoureuse de villages réputés pour la qualité de leurs terroirs, gage d’excellence et de complexité.

Ce champagne rosé brut Premier Cru s’accorde magnifiquement avec la cuisine raffinée. Sa fraîcheur et ses arômes fruités en font un compagnon idéal de tartares de poisson ou de saumon fumé, de carpaccio de Saint-Jacques, de sushis ou encore de volailles aux baies roses. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le marier avec un jambon de Reims ou une poêlée de champignons frais. Avec un dessert léger, il révèlera tout son charme aux côtés d’une tarte aux fruits rouges ou de macarons.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé à une température de 7 à 9°C. Veillez à utiliser des flûtes pour préserver la finesse de sa bulle et à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour libérer pleinement ses arômes délicats.