Vins Effervescent Champagne Pol Roger - Pure Extra Brut Champagne

Avis Viniou

La Cuvée Pure Extra Brut de la Maison Pol Roger est un champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, principalement constitué de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Cette cuvée se distingue par sa sensation de pureté et de droiture, car elle est vinifiée sans ajout de sucre lors du dosage, ce qui en fait un Extra Brut. Le vieillissement sur lies dans les caves profondes de Pol Roger, à Épernay, confère au vin de la finesse et une belle complexité aromatique, où l’on décèle des notes d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et une touche de craie, signature du terroir champenois.

La Champagne, et plus spécifiquement la région d’Épernay où est située la Maison Pol Roger, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans le style du vin, en apportant minéralité et fraîcheur. L’histoire de la Champagne est profondément liée à la naissance des grands vins effervescents dès le XVIIe siècle, dont Pol Roger est une figure emblématique depuis 1849.

Ce champagne Extra Brut, d’une grande droiture et fraîcheur, s’accordera idéalement avec des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou une tartelette aux légumes frais. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’accord avec un jambon de Reims ou encore un fromage frais comme le Chaource. Son absence de dosage le rend également parfait pour accompagner la cuisine japonaise délicate ou des sashimis.

Pour profiter pleinement de son effervescence délicate et de ses arômes précis, servez la Cuvée Pure Extra Brut Pol Roger à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais le vin exprimera toute sa subtilité dans un verre à champagne tulipe, permettant la libération progressive de ses fines bulles et de ses arômes cristallins.