Vins Effervescent Champagne Jacquart - Mosaïque Brut Champagne

Avis Viniou

La Cuvée Mosaïque Brut de la maison Jacquart est un champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage harmonieux des principaux cépages champenois, souvent avec une dominante de Chardonnay qui apporte fraîcheur et finesse, complétée par du Pinot Noir pour la structure et du Pinot Meunier pour la rondeur et la souplesse. La vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies prolongé, offre à ce vin une effervescence fine et régulière ainsi qu’une complexité aromatique raffinée. Non millésimé, ce champagne est le fruit d’un savant assemblage de vins de l’année et de vins de réserve, garantissant ainsi une constance de style et d'expression pour chaque cuvée.

La région viticole de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat froid et tempéré ainsi que de sols majoritairement calcaires, marneux et crayeux qui favorisent la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des meilleurs champagnes. Ce terroir unique confère aux vins de Champagne leur finesse, leur effervescence et leur capacité à exprimer une grande palette aromatique. Depuis des siècles, la région s’est imposée mondialement comme référence incontournable des vins effervescents, alliant tradition ancestrale et innovation dans l’élaboration de champagnes d’exception.

En accord mets-vins, la Cuvée Mosaïque Brut Jacquart accompagne parfaitement des apéritifs raffinés tels que des gougères, des fruits de mer ou des huîtres fraîches, grâce à sa vivacité et à sa fraîcheur. Elle sublimera également des plats plus élaborés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon ou encore un fromage de la région comme le Chaource. Pour une expérience authentique, laissez-vous tenter par des rillettes de truite ou un pâté en croûte champenois.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à champagne évasés pour bien libérer les arômes délicats et observer la finesse des bulles. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur, sa vivacité et la subtilité de sa finale minérale.