Vins Effervescent Champagne Lagache - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Lagache, ici présenté en version non millésimée et en cuvée Blanc de Blancs, est issu exclusivement du cépage Chardonnay. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il bénéficie d’une double fermentation : la seconde ayant lieu en bouteille, ce qui confère au vin sa finesse et sa mousse délicate. Le choix du Blanc de Blancs se distingue par sa belle vivacité, sa fraîcheur persistante et sa palette aromatique souvent dominée par des notes florales, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche (pomme, poire), avec des touches briochées typiques de l’élevage sur lies. Étant un Champagne non millésimé, l’assemblage de plusieurs années permet d’assurer une constance dans le style tout en gardant une belle expressivité.

La Champagne est une région viticole unique, située au nord-est de la France, où le climat continental à influence océanique apporte fraîcheur et amplitude thermique, favorisant la lente maturité du raisin. Le sous-sol crayeux joue un rôle fondamental, retenant l'humidité tout en drainant parfaitement les excès d’eau, offrant ainsi au Chardonnay la possibilité de s’exprimer avec pureté et élégance. Cette région, dont la tradition effervescente remonte au XVIIIe siècle, est réputée pour ses vins de prestige dont le savoir-faire n’a cessé d’être perfectionné.

Ce Champagne Blanc de Blancs se caractérise par sa légèreté et sa grande fraîcheur, ce qui lui permet de briller à l’apéritif accompagné de gougères, de canapés aux fruits de mer, ou d’huîtres fines de Claire. Il se mariera aussi parfaitement avec des spécialités régionales comme une truite de l’Aube ou des rillettes de saumon, mais saura sublimer des mets simples et raffinés tels qu’un tartare de poisson blanc, ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour profiter de toutes ses nuances aromatiques et de la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C. Un léger passage au frais sans atteindre l’excès de froid permettra à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement et d’accompagner avec brio vos moments festifs ou gastronomiques.