Vins Effervescent Champagne Michel Fallet - Cuvée Sélection

Ce Champagne Michel Fallet Cuvée Sélection est un vin effervescent blanc non millésimé, issu de l’appellation Champagne AOC. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, cette cuvée exprime toute la finesse du terroir de Champagne. La mention "Brut" indique un dosage faible en sucres résiduels, assurant un profil sec, vif, et rafraîchissant. Les raisins, soigneusement sélectionnés, fermentent en cuves inox avant de subir la célèbre prise de mousse lors d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Un long vieillissement sur lies confère de la complexité, des arômes subtils de pâtisserie, de fleurs blanches et d’agrumes, le tout rythmé par une bulle fine et persistante.

La Champagne, région au nord-est de la France, profite d’un climat continental tempéré influencé par l’océan, assurant des amplitudes thermiques propices à la fraîcheur et à l’acidité des raisins. Les sols crayeux offrent un drainage optimal tout en restituant chaleur et minéralité, signature inimitable des Champagnes authentiques. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région de Champagne s’est imposée mondialement grâce à son savoir-faire et à la rigueur de son cahier des charges.

Pour accompagner cette cuvée Sélection, privilégiez des mets raffinés mais délicats afin de ne pas masquer sa subtilité. Elle se marie magnifiquement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un tartare de poisson blanc ou des sashimis. À l’apéritif, elle sublimera les gougères, les toasts de tarama ou encore le jambon de Reims, spécialité régionale. Pour une association plus osée, tentez une volaille crémée ou un fromage à pâte molle type chaource.

Servez ce Champagne Michel Fallet à une température idéale de 8-10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour admirer la finesse des bulles et révéler toute la palette aromatique du vin. À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat, ou à conserver encore une ou deux années dans de bonnes conditions.