Vins Effervescent Champagne Ruinart - Brut

Avis Viniou

La cuvée Brut de la Maison Ruinart est un champagne non millésimé, élaboré avec soin selon les traditions ancestrales de la région. Elle résulte généralement d’un assemblage savant de plusieurs cépages emblématiques de la Champagne, principalement le Chardonnay, accompagné de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Cette composition vise à exprimer l’équilibre entre fraîcheur, élégance et complexité. Non millésimé, ce vin effervescent est issu de plusieurs années de récolte, ce qui participe à créer une régularité et une constance dans le style de la maison. La prise de mousse en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies dans les célèbres crayères, assure finesse et persistance aromatique.

La Champagne, région mythique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, tempéré, avec des influences océaniques et continentales qui confèrent aux raisins une belle acidité, essentielle à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux, caractéristiques du terroir champenois, jouent un rôle majeur : ils apportent minéralité et fraîcheur, tout en favorisant le drainage de l’eau. L’histoire de la région, marquée par l’innovation et l’excellence, place la maison Ruinart, fondée en 1729, parmi les grandes références, pionnière dans la production de champagne.

Ce champagne brut se prête merveilleusement à l’apéritif avec des gougères au comté ou des feuilletés au fromage, mais s’accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, des carpaccios de Saint-Jacques ou un tartare de poisson blanc. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou d’un fromage de Chaource. Sa fraîcheur délicate convient également à une volaille tendre ou même à des sushis, soulignant la finesse de chaque met.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, servez ce Ruinart Brut frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes à champagne de belle taille qui concentreront les arômes tout en valorisant la mousse persistance de ce grand classique champenois.