Vins Effervescent Champagne Saint-Réol - Brut Millésimé - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Saint-Réol Cuvée Brut Millésimé 2018 est un vin effervescent d’exception, issu de l’une des régions les plus emblématiques de France. Elaboré selon la méthode traditionnelle, ce millésime exprime pleinement la typicité de son année grâce à une sélection rigoureuse de raisins, souvent majoritairement issus des cépages Chardonnay et Pinot Noir, voire Pinot Meunier. Chaque millésime reflète l’équilibre entre une fraîcheur fruitée, de fines bulles et une structure élégante, soutenue par un vieillissement prolongé sur lies qui apporte complexité et finesse. Le brut révèle généralement des arômes de fruits blancs, de pomme, de poire et d’abricot, relevés de nuances subtiles de noisette et de brioche.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale. Les hivers sont froids, les étés modérés, ce qui garantit une maturité lente des raisins et une acidité naturelle élevée, essentielle à la finesse des champagnes. Le sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims d’où proviennent nombre de grands crus, joue un rôle central dans la minéralité et la fraîcheur du vin. La Champagne est également un terroir chargé d’histoire, reconnu internationalement pour la qualité de ses vins mousseux et la précision de ses assemblages.

Pour sublimer ce Champagne Brut Millésimé 2018, privilégiez des accords avec des mets raffinés : fruits de mer, huîtres, sashimis, carpaccio de Saint-Jacques ou encore un ceviche de poissons. Il accompagne à merveille une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou des fromages à pâte molle comme un brie affiné. Les spécialités régionales, telles qu’un jambon de Reims ou une terrine de lapin, se marieront également avec grâce à la fraîcheur et à la vivacité de ce vin.

Servez ce Champagne bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés afin de révéler l’élégance de son effervescence, la finesse de son nez et la persistance de ses arômes en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la subtilité des bulles et savourer pleinement ce millésime.