Vins Effervescent Champagne Paul Lenoble - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de la maison Paul Lenoble est un champagne non millésimé issu d’un assemblage classique—comme le veut la tradition champenoise—avec un équilibre maîtrisé entre les cépages phares de la région : le Pinot Noir pour la structure, le Chardonnay pour l’élégance, et le Pinot Meunier pour la gourmandise. La méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, confère à ce vin effervescent des bulles fines et persistantes ainsi qu’une complexité aromatique pleine de fraîcheur et de subtilité. L’assemblage, savamment dosé, donne naissance à un champagne dynamique, où se mêlent des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe de brioche.

La Champagne est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France et du monde, nichée au nord-est du pays. Son climat frais, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, ainsi que ses sols crayeux uniques, constituent un terroir idéal pour donner naissance à des vins effervescents de grande finesse. La craie assure un drainage parfait et une minéralité caractéristique que l’on retrouve dans les champagnes du secteur. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la tradition de la célébration, et Paul Lenoble, maison familiale fondée en 1920, perpétue ce savoir-faire avec une exigence constante.

Ce champagne brut est un superbe compagnon de l’apéritif, mais il saura aussi accompagner des mets fins tout au long du repas. Il s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches raffinés, des huîtres fraîches, du saumon fumé, ou un tartare de dorade. Pour suivre l’esprit régional, servez-le avec une andouillette de Troyes ou une tarte au Maroilles légèrement tiédie, qui mettront en valeur sa vivacité et sa longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances et la fraîcheur de la cuvée Tradition Brut Paul Lenoble, servez-la entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée pour admirer la finesse des bulles et laissez le temps au vin de s’ouvrir, afin d’apprécier toute la richesse aromatique qui fait la renommée de ce champagne.