Vins Effervescent Champagne Saint-Réol - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Saint-Réol 2013 Brut est un vin effervescent issu principalement des cépages traditionnels de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que la composition exacte puisse varier selon l’assemblage du domaine. Ce millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa complexité, résultat d’une vinification minutieuse en cuves inox puis d’un long vieillissement sur lies, qui lui confère ses fines bulles persistantes et sa mousse crémeuse. La palette aromatique exprime des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mêlées à des touches de brioche, de fleurs blanches et une légère minéralité en finale.

La Champagne, berceau de ce vin, est réputée pour son climat frais et tempéré, caractérisé par des écarts de température importants entre saisons et des brumes régulières. Les sols crayeux, riches en fossiles, offrent un drainage exceptionnel et participent à l’expression unique de minéralité dans les raisins. La région possède une longue histoire viticole, enrichie par un savoir-faire transmis de génération en génération, qui a su ériger le Champagne au rang de vin de célébration et d’excellence dans le monde entier.

Le Champagne Saint-Réol 2013 s’accorde parfaitement avec des mets sophistiqués. Il sublime les fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou le homard. Il accompagne également avec brio les plats traditionnels champenois tels que le jambon de Reims ou le fromage de Chaource. Pour une alliance originale, servez-le avec des sushis ou une volaille à la crème, qui souligneront sa fraîcheur et son raffinement.

Pour une dégustation idéale, servez ce Champagne brut millésimé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute l’amplitude de ses arômes et la finesse de sa bulle, pour une expérience sensorielle à la hauteur de ce grand vin.