Vins Effervescent Champagne Mondet - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Mondet Cuvée Tradition Brut est une belle expression du savoir-faire champenois, issu d’un assemblage traditionnel qui mélange principalement les trois cépages emblématiques de la région : pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Ne portant pas de millésime, cette cuvée est le fruit de différents vins de réserve, permettant d’assurer une grande régularité qualitative et de refléter le style de la maison Mondet. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, le vin connaît une seconde fermentation en bouteille, déployant des bulles fines et persistantes, et une belle complexité aromatique marquée par des notes de fruits blancs, de brioche, d’agrumes et quelques touches florales.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, condition idéale pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols sont dominés par les craies du bassin parisien, qui apportent structure et minéralité aux vins. C’est ce terroir unique, complété par une histoire viticole sans égal, qui fait de la Champagne le berceau des plus grands vins effervescents au monde.

Ce Champagne brut s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches festifs tels que les gougères au fromage, des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, il accompagnera à merveille une andouillette de Troyes ou un fromage local comme le Chaource. Grâce à sa vivacité, il soulignera aussi la finesse d’un tartare de poisson, apportant fraîcheur et longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et la délicatesse de sa bulle, servez ce Champagne Mondet Cuvée Tradition Brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes effilées afin de préserver l’effervescence et d’apprécier la richesse du nez. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour profiter de toute son expressivité.