Vins Effervescent Champagne Work of Art - Minuit sous la Lune

La cuvée « Minuit sous la Lune » du Château Work of Art, sous l’appellation Champagne AOC, est un vin effervescent brut non millésimé. Cette cuvée blanche est probablement issue d’un assemblage classique champenois mêlant Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que la proportion précise ne soit pas indiquée ici. Comme tout champagne non millésimé, il résulte d’une sélection méticuleuse de plusieurs années de vendanges, permettant aux chefs de cave de retrouver un style maison constant et parfaitement équilibré. La vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, confère à ce vin finesse, complexité et une effervescence délicate.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique mais aussi continentale, caractérisé par des hivers frais et des étés tempérés. Ce climat frais préserve l’acidité et la fraîcheur caractéristiques des vins de la région. Les sols, composés en majorité de craie, offrent un excellent drainage mais conservent l’humidité, ce qui favorise la maturation lente des raisins et transmet au vin une élégance minérale unique. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région de Champagne s’est imposée comme la référence mondiale des vins effervescents.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les carpaccios de poisson blanc, sushis, huîtres ou coquillages seront parfaits pour exalter les arômes délicats du champagne. Des mets régionaux comme les rillettes de Reims ou une andouillette légèrement grillée peuvent également créer des accords surprenants et raffinés. Pour le dessert, préférez des délices peu sucrés, comme une tarte fine aux agrumes ou des sablés.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour exprimer toute sa finesse aromatique et la vivacité de ses bulles. Une flûte élancée ou un verre en tulipe favorisera la perception de ses arômes subtils et de sa belle minéralité.