Vins Effervescent Champagne Matthieu Godmé-Guillaume - VVV

La cuvée VVV de la maison Matthieu Godmé-Guillaume est un Champagne non millésimé blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. L’assemblage, typique des Champagnes, réunit généralement les trois cépages principaux que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, pour élaborer une cuvée équilibrée, tout en finesse et en vivacité. Le choix de l’appellation Champagne AOC garantit le respect d’un cahier des charges strict, de la vigne à la vinification, assurant ainsi la constance et la qualité du vin.

Le vignoble champenois s’étend sur un terroir exceptionnel caractérisé par son sol crayeux, qui favorise la minéralité, la fraîcheur et la finesse des bulles. La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des hivers frais et des étés modérés qui permettent une maturation lente des raisins. Cette particularité climatique est idéale pour préserver l’acidité naturelle des cépages, essentielle à l’équilibre et à la fraîcheur des vins effervescents. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la Champagne a su élever son vin au rang de symbole de célébration et de raffinement, faisant de chaque bouteille une expérience unique.

Ce Champagne brut se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un compagnon parfait pour les fruits de mer – huîtres, crevettes ou sashimis –, ainsi que pour les poissons crus en carpaccio. Il se marie également très bien avec des amuse-bouches raffinés, comme des gougères au fromage ou des tartines de saumon fumé. Pour honorer ses origines régionales, servez-le avec une terrine champenoise ou encore avec des andouillettes grillées, pour jouer avec les contrastes saveurs-textures.

Il est conseillé de déguster la cuvée VVV brut de Matthieu Godmé-Guillaume à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des flûtes élancées afin de concentrer au mieux les arômes et de faire durer la finesse de sa mousse. Prenez soin de le rafraîchir doucement, sans le brusquer, pour préserver toute sa complexité et son éclat.