Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Millésimée - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Vadin-Plateau Cuvée Millésimée 2016 est un vin effervescent blanc d’exception issu d’une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Elaboré selon la méthode traditionnelle, il bénéficie d’une vinification soignée permettant de révéler toute la subtilité de son terroir. En tant que cuvée millésimée, il reflète fidèlement les caractéristiques propres à l’année 2016, marquée par une météorologie contrastée, un printemps plutôt humide suivi d’un été ensoleillé. Ce Champagne, dont l’assemblage est habituellement composé des trois cépages emblématiques — Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay — dévoile une robe or pâle traversée de bulles fines et régulières. Au nez, on distingue une belle complexité aromatique où s’harmonisent des notes d’agrumes mûrs, de fruits blancs, de noisette et des touches briochées et pâtissières typiques de l’élevage sur lies.

La Champagne, terre d’origine de ce vin, se situe au nord-est de la France. Son climat continental et tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi fraîcheur et acidité. Les sols crayeux, riches en minéraux, constituent un terroir d’exception offrant aux vins une signature de finesse et de minéralité unique au monde. La longue tradition champenoise, portée par des vignerons soucieux de l’excellence, a forgé la réputation internationale de ces bulles.

Ce Champagne brut millésimé se prêtera parfaitement à l’accompagnement d’un apéritif festif ou de mets raffinés comme des huîtres de Normandie, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un saumon gravlax. Côté gastronomie régionale, il se mariera très bien avec une poularde de Champagne, un brie de Meaux affiné ou des gougères. Sa structure et sa fraîcheur font également merveille sur des plats de la mer ou une volaille en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour que le vin puisse libérer tout son bouquet aromatique. Un verre tulipe ou en forme de flûte mettra idéalement en valeur la finesse et la vivacité de ses bulles.