Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Narcisse

Avis Viniou

La cuvée Narcisse du domaine Vadin-Plateau est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir d’un assemblage dont la composition exacte reste l’apanage du savoir-faire de la maison. Typiquement, ce style de Champagne réunit généralement les cépages emblématiques de la région – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – apportant finesse, structure et fraîcheur. La vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, à l’origine de la mousse fine et de la complexité aromatique qui caractérisent les grands Champagnes. La mention « non millésimé » indique un assemblage de vins de différentes années, garantissant ainsi une constance dans le style et l’équilibre de la cuvée.

La Champagne, région unique au monde, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, confère aux vins une minéralité très appréciée, permettant également un bon drainage et une forte capacité de restitution de chaleur. Ce terroir exceptionnel, allié à une histoire viticole remontant au Moyen Âge, contribue à la magie des Champagnes, dont la renommée mondiale n’est plus à faire.

En accord mets-vins, la cuvée Narcisse s’exprime particulièrement bien à l’apéritif, où ses bulles élégantes ouvriront l’appétit. Elle s’accorde aussi merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, ou une assiette de sashimis pour une touche plus exotique. Pour des accords plus régionaux, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères champenoises seront parfaits pour sublimer la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Champagne entre 8 et 10°C ; une température qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses bulles. Utilisez de préférence des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et savourer pleinement l’effervescence et la délicatesse de cette cuvée.