Vins Effervescent Champagne Cuvée Tradition - Lesquien et Fils

Avis Viniou

La Cuvée Tradition de la maison Lesquien et Fils est un Champagne Brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, reflet de l’art d’assembler de cette prestigieuse région. Généralement, les champagnes non millésimés combinent plusieurs années de récolte, garantissant ainsi une constance de style et de qualité année après année. Le vin, à la robe or pâle élégante, révèle un équilibre subtil entre le fruité (notes de pomme, de poire, parfois de pêche blanche) et des touches briochées, témoignant d’un élevage sur lies avant dégorgement. L’effervescence fine et persistante signe le soin apporté à l’élaboration.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat frais marqué par une influence continentale et océanique, propice à la maturité lente des cépages principaux : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Les sols crayeux, emblématiques de la région, confèrent aux vins cette minéralité si singulière et une vivacité appréciée des amateurs. Berceau de la méthode effervescente élaborée dès le XVIIe siècle, la Champagne est réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins, devenus symbole de raffinement à travers le monde.

Pour sublimer ce Champagne Brut, privilégiez les accords classiques tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un plateau de sushis. Il accompagne également à merveille une volaille pochée en sauce légère, un tartare de saumon, voire les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou le biscuit rose de Reims servi à l’apéritif ou en dessert. Son équilibre permet aussi de l’associer à des fromages à pâte molle comme le Chaource.

Je vous recommande de servir cette cuvée bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres à Champagne en forme de tulipe afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa finesse de mousse. Un service attentif et une légère aération exalteront toute la gourmandise et la complexité de ce vin.