Vins Effervescent Champagne Quenardel & Fils - Réserve - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2017 du domaine Quenardel & Fils est une expression élégante et raffinée du savoir-faire champenois. Élaborée selon la méthode traditionnelle, ce Champagne Brut blanc incarne la typicité de l’appellation Champagne AOC. Réalisé à partir d’un assemblage classique, souvent dominé par le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce vin effervescent de la récolte 2017 offre un mariage subtil de puissance, de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a donné des vins à la belle vivacité, équilibrés, avec une structure nette et une aromatique centrée sur la fraîcheur du fruit et des notes finement toastées, héritage d’un élevage soigné sur lies.

La région de Champagne se distingue par un climat frais et tempéré, influencé par des hivers rigoureux et des étés modérés. Les sols, riches en craie, favorisent la finesse et la minéralité des vins grâce à un drainage optimal et une restitution de chaleur idéale aux ceps. Grâce à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge et à un savoir-faire constamment perfectionné, la Champagne représente aujourd’hui une référence mondiale en matière d’effervescence et d’élégance.

Cette cuvée Réserve 2017, toute en complexité, s’accorde à merveille avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, ou encore des blinis de saumon fumé. Elle s’associera également avec élégance à des spécialités régionales comme une terrine de lapin de Champagne ou un brie affiné. À l’apéritif, elle sublimera des gougères ou quelques chips de parmesan.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, sa minéralité et ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de brioche. Préférez des flûtes ou des verres à Champagne en forme de tulipe, afin de concentrer les arômes et de mieux apprécier la finesse de la bulle.