Vins Effervescent Champagne G.H. Martel & Co - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition non millésimée de la maison G.H. Martel & Co. s’inscrit dans la grande tradition des champagnes bruts élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. Bénéficiant d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages classiques de la région – principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – ce champagne met à l’honneur l’art de l’assemblage, qui permet d’obtenir une régularité de style d’année en année tout en respectant la typicité du terroir champenois. La vinification suit le cahier des charges rigoureux de la méthode traditionnelle, incluant une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse de bulle et de complexité aromatique.

La Champagne est une région viticole emblématique du nord-est de la France, réputée dans le monde entier pour ses vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, alliés à un climat continental tempéré par des influences océaniques, favorisent une lente maturation, préservant l’acidité et offrant cette fraîcheur cristalline typique des meilleurs champagnes. L’histoire viticole de la région remonte à de nombreux siècles, et la maison G.H. Martel & Co. s’inscrit pleinement dans ce patrimoine raffiné, conjuguant savoir-faire traditionnel et recherche de l’équilibre optimal.

Ce champagne brut se prête parfaitement à l’apéritif, où ses bulles fines et sa vivacité préparent idéalement le palais. Les accords classiques incluent des huîtres, des fruits de mer et des sushis, mais il accompagne aussi très bien des mets régionaux comme le jambon de Reims ou un pâté en croûte. Il fait également merveille sur des fromages frais et peu affinés, tels qu’un Chaource, typique de la Champagne.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’effervescence de cette cuvée, il est conseillé de la déguster entre 8 et 10°C. Une température plus fraîche risquerait de masquer ses arômes, tandis qu’une température plus élevée atténuerait sa vivacité. Servez-le dans des flûtes ou des verres à champagne tulipe pour permettre une belle expression des saveurs et de la mousse.