Vins Effervescent Champagne Montaudon - Cuvée Fondateur A. Louis

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Fondateur A. Louis de la Maison Montaudon est un champagne brut non millésimé, reflet du savoir-faire historique de cette maison fondée au cœur de Reims. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de la région, ce vin effervescent blanc combine généralement les trois principaux cépages champenois : le Pinot Noir, apportant structure et puissance, le Pinot Meunier pour sa rondeur et ses notes fruitées, et le Chardonnay, garant de finesse et d’élégance. Sans indication de millésime, cette cuvée assemble des vins issus de plusieurs années, permettant à la maison de maintenir une identité constante et une harmonie dans l’ensemble de ses productions. La vinification suit les exigences strictes de l’appellation Champagne AOC, avec une seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle), prélude à de longs mois de maturation sur lies qui renforcent la complexité aromatique et la richesse en bouche.

La Champagne est une région viticole d'excellence au nord-est de la France, jouissant d’un climat tempéré à tendance continentale, souvent frais, ce qui favorise la lente maturation des raisins et confère aux vins leur vivacité caractéristique. Les sols majoritairement composés de craie, de marne et d’argile jouent un rôle clé dans la minéralité et la finesse des champagnes. Reims, berceau de grandes maisons, se distingue particulièrement par ses crayères et son histoire intimement liée à la tradition de l'élaboration du vin effervescent, reconnu mondialement pour sa qualité inégalée.

Ce champagne brut s’accorde à merveille avec des mets frais et fins. Il trouvera toute sa place à l’apéritif, accompagné de gougères ou de saumon fumé, mais brillera également aux côtés de fruits de mer, d’huîtres ou d’un tartare de poissons. Il peut aussi accompagner une blanquette de veau ou un fromage à pâte fleurie tel qu’un Brie de Meaux, signant une alliance typiquement champenoise.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C afin de sublimer sa fraîcheur et sa bulle élégante, tout en permettant l’épanouissement de ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la vivacité et l’effervescence de cette belle cuvée.