Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Brut Réserve 150 Ans

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve 150 Ans de Canard-Duchêne est un Champagne non millésimé issu de l’assemblage traditionnel de la Maison. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent exprime toute la finesse de son terroir et de son savoir-faire. Ce Champagne est le fruit d’une sélection rigoureuse des cépages principaux de la région — Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay —, qui lui confèrent équilibre et complexité. La vinification met en avant la fraîcheur et l’élégance : une prise de mousse lente, suivie d’un vieillissement prolongé sur lies dans les caves de la maison, permet au vin de développer des arômes subtils de fruits blancs, de brioche et de délicates notes florales.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, est marquée par un climat tempéré à forte influence océanique, ce qui garantit fraîcheur et nervosité aux vins. Les sols crayeux, typiques des coteaux champenois, favorisent le drainage tout en restituant la chaleur et en apportant une structure minérale unique. La région s’enorgueillit d’une longue tradition remontant à plusieurs siècles, où l’exigence de qualité et l’innovation dans le processus d’élaboration des vins effervescents sont au cœur de sa réputation mondiale. Canard-Duchêne, installée à Ludes, incarne cette tradition depuis 1868 et perpétue l’excellence champenoise à travers ses cuvées.

Pour sublimer cette cuvée Brut Réserve, privilégiez des accords classiques mais toujours élégants. La fraîcheur et la vivacité du vin s’accordent idéalement à des fruits de mer — huîtres, crevettes ou sashimi — ainsi qu’à un tartare de poisson blanc. Il accompagnera aussi brillamment un apéritif raffiné avec gougères au comté ou feuilletés au saumon, ou, pour honorer la tradition régionale, une andouillette de Troyes ou un fromage de Chaource.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans une flûte élancée afin de préserver l’effervescence et de révéler tout son bouquet aromatique. Un rapide passage au frais avant le service vous garantira le meilleur équilibre entre fraîcheur et expression du fruit.