Vins Effervescent Champagne Champagne Augé Père & Fils - Premier Cru Rosé

La cuvée Premier Cru Rosé de la maison Champagne Augé Père & Fils est un champagne rosé non millésimé élaboré à partir des meilleurs terroirs classés Premier Cru de la Champagne. Cette cuvée met en valeur l'assemblage subtil des cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels peut s’ajouter une touche de Meunier pour plus de fruité et de souplesse. L’élaboration suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, et une phase de vieillissement sur lies qui apporte complexité et finesse à la bulle. Le dosage “brut” préserve la fraîcheur et l’équilibre du vin, sans masquer sa pureté aromatique : des notes délicates de fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois) s’ouvrent, soutenues par une pointe d’agrumes et des touches florales.

La Champagne est une région emblématique du nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et tempéré, essentiel pour conserver la vivacité et la finesse de ses vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent tension et élégance aux champagnes, tout en préservant la fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de la région, marquée par l’invention de la méthode champenoise, se reflète aujourd’hui dans la renommée mondiale de ses domaines familiaux, comme la maison Augé Père & Fils, qui perpétue la tradition d’excellence.

Pour sublimer ce champagne rosé brut, privilégiez des accords raffinés et gourmands. Il se mariera parfaitement avec un carpaccio de saumon, un tartare de thon, des sushis ou des sashimis, apportant une trame fruitée et acidulée qui équilibre la douceur du poisson cru. Côté régional, la gourmandise d’un jambon de Reims ou d’une salade de lentillons roses de Champagne soulignera le caractère vineux et la fraîcheur de la cuvée. Il accompagnera également idéalement un dessert aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’exalter la finesse des bulles, la fraîcheur du fruit et l’élégance de la bouche. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes afin d’ouvrir les arômes, surtout si la cuvée repose en cave depuis plusieurs années. Profitez de la vivacité et du raffinement de ce Premier Cru à toute occasion festive.