Vins Effervescent Champagne Baudry - Millésime - 2018

Avis Viniou

La cuvée millésime 2018 du Château Baudry exprime avec élégance toute la noblesse du terroir champenois. Issu d’un assemblage précis de cépages classiques de Champagne, très certainement dominé par le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce champagne brut révèle la fraîcheur de son année, conjuguant finesse aromatique, belle tension et complexité. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent a connu une lente prise de mousse sur lattes, favorisant le développement d’arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de brioche beurrée et une touche de noisette en finale. Le millésime 2018, marqué par une météo exceptionnellement clémente, offre des raisins parfaitement mûrs, gages d’une belle structure et d’une longueur en bouche remarquable.

La Champagne, région prestigieuse du nord-est de la France, est composée de sols crayeux qui favorisent l’expression minérale et la fraîcheur des vins. Le climat, à dominante océano-continental, procure des étés modérés et des hivers froids, parfaits pour une maturation lente et progressive des raisins. Avec une tradition viticole millénaire et un savoir-faire inégalé dans la vinification des vins effervescents, la Champagne s’impose comme l’une des grandes références mondiales en matière de vins de fête.

Ce Champagne brut millésimé 2018 est particulièrement polyvalent à table. Son élégance et sa vivacité le prédestinent à sublimer des apéritifs raffinés, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également avec brio les spécialités régionales telles qu’un jambon de Reims, des rillettes de la mer ou même une volaille de Bresse à la crème. Pour l’accord sucré-salé, il se marie à merveille avec un dessert léger aux fruits blancs et à la meringue.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Champagne entre 7 et 9°C. Un seau à glace rempli à moitié d’eau et de glaçons pendant une vingtaine de minutes conviendra parfaitement pour préserver toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes.