Vins Effervescent Champagne Salmon - Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Rosé Brut 2022 du château Salmon est un vin effervescent issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Ce rosé, élégant et raffiné, marie subtilement les cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, auxquels s’ajoute une touche de Chardonnay selon la tradition champenoise. Le millésime 2022 a bénéficié d’une année marquée par une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification respecte l’art du pressurage délicat et d’un élevage sur lies, apportant à ce champagne rosé fraîcheur, finesse de bulles et complexité, avec des notes de fruits rouges frais, de groseille, et une pointe florale.

La Champagne est une région au patrimoine viticole incomparable, située au nord-est de la France. Son climat tempéré, ponctué de précipitations régulières, et ses sols crayeux uniques assurent une minéralité et une acidité remarquables aux vins. La tradition champenoise, fruit de siècles d’innovation, s’exprime particulièrement bien dans les rosés, qui conjuguent gourmandise et fraîcheur. La région, berceau de la méthode traditionnelle, doit beaucoup à son histoire, faite de prestige et d’exigence qualitative, aujourd’hui reconnue mondialement.

Pour accompagner la Cuvée Sélection Rosé Brut Salmon 2022, tournez-vous vers des mets fins et délicats. Ce champagne rosé sera idéal en apéritif, relevé de quelques amuse-bouches à base de saumon ou de crevettes. Il sublimera également une salade de homard, des sushis ou un carpaccio de dorade. Côté cuisine régionale, essayez-le avec un jambon de Reims légèrement fumé ou une tarte aux fruits rouges peu sucrée, pour faire écho à sa fraîcheur fruitée.

Pour profiter pleinement de la structure et de l’effervescence de cette cuvée rosée, servez-la bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes à champagne pour concentrer ses arômes et laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes après le service pour apprécier toute sa palette aromatique.