Vins Effervescent Champagne Dufresne - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Dufresne 2023 est un vin effervescent brut issu de la célèbre méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. Constitué principalement de cépages classiques champenois tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, il arbore une robe pâle et scintillante. Ce millésime jeune dévoile au nez des arômes frais et fruités, mêlant des notes de pomme verte, de citron confit, de fleurs blanches et une touche briochée caractéristique de l’élevage sur lies. La bouche, vive et élégante, séduit par sa bulle fine, son équilibre entre la douceur du fruit et une finale fraîche, légèrement minérale.

Le Champagne bénéficie d’un terroir exceptionnel : sous-sol crayeux, conditions climatiques fraîches et influences continentales confèrent aux raisins une acidité remarquable, socle de l’expression champenoise. La Champagne, au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour son histoire et son savoir-faire dans l’élaboration des vins effervescents. Les villages mythiques, les traditions séculaires et l’innovation constante font du Champagne l’incontournable des grandes occasions et des plaisirs raffinés.

Pour accorder ce Champagne Dufresne brut, orientez-vous vers la simplicité et la fraîcheur. Un apéritif à base de fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), un carpaccio de poisson blanc, des sushis ou une assiette de gougères au comté seront des partenaires parfaits. Les plats régionaux comme le jambon de Reims ou encore une terrine de volaille en gelée révèlent aussi toute la vivacité de ce vin. En fin de repas, il peut magnifier une tarte fine aux pommes ou un sablé citron.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la finesse aromatique de ce Champagne, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Utilisez de préférence des flûtes à Champagne, qui permettront de valoriser la finesse de la bulle et de concentrer les arômes délicats de ce millésime 2023.