Vins Effervescent Champagne Blaise-Lourdez & Fils - Cuvée Louis François

Avis Viniou

La Cuvée Louis François de la maison Blaise-Lourdez & Fils est un Champagne brut non millésimé, ce qui signifie qu’il s’agit d’un assemblage de plusieurs années afin d’assurer une régularité dans le style de la maison. Traditionnellement, une telle cuvée marie en proportions variables les trois grands cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le Pinot Noir apporte la structure et la puissance, le Meunier la rondeur fruitée, tandis que le Chardonnay confère élégance et fraîcheur. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies, gage de complexité et de finesse aromatique. La mention “brut” indique un dosage en sucre modéré, garantissant fraîcheur et équilibre.

La Champagne est une région emblématique du nord-est de la France, connue pour son climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Cette fraîcheur contribue à la vivacité naturelle des raisins, essentielle à la production de grands vins effervescents. Les sols, majoritairement composés de craie, offrent un drainage excellent tout en retenant la chaleur et en favorisant l’expression minérale des vins. La Champagne a une histoire riche, jalonnée d’innovations et associée à la célébration et à la fête depuis le couronnement des rois de France.

Pour mettre en valeur cette cuvée brut, privilégiez des mets délicats qui sauront épouser la vivacité des bulles et la finesse aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées, sublimeront la fraîcheur du vin. Les sushis et sashimis sont également des alliés de choix. En version plus régionale, tentez un crottin de Chavignol affiné ou une terrine de poissons de rivière. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement des amuse-bouches à base de saumon fumé ou de fromage frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température située entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement rapide dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service permettra d’en apprécier toute la subtilité. Utilisez de préférence des flûtes pour préserver la finesse des bulles et la complexité aromatique.