Vins Effervescent Champagne Cattier - Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé de la maison Cattier est un champagne non millésimé, classé Premier Cru, reflet d’un savoir-faire ancestral et méticuleux. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée qui intègre une proportion de vins rouges tranquilles issus des meilleurs crus, conférant à cette robe une teinte saumonée lumineuse et à la bouche une belle structure fruitée. Les bulles sont fines et persistantes, offrant au nez des arômes délicats de fruits rouges frais, de groseille et de fraise des bois, agrémentés de notes subtiles de brioche et de fleurs blanches, caractéristiques d’une maturation sur lies maîtrisée.

La région Champagne, et plus particulièrement ses villages classés Premier Cru, jouit d’une situation géographique unique. Le climat y est tempéré et continental, avec des hivers froids, des étés frais et une influence océanique qui garantit des précipitations régulières. Le sol typique de la Champagne est composé de craie, de marne et d’argile, favorisant une excellente rétention d’eau et une maturité lente et régulière des raisins. Cette combinaison de facteurs climatiques et géologiques confère aux vins de Champagne leur fraîcheur, leur finesse et leur longévité. L’appellation Champagne AOC remonte au XVIIIe siècle et s’est progressivement affirmée comme la référence mondiale des vins effervescents de prestige. La maison Cattier, riche d’une histoire séculaire, perpétue cette tradition d’excellence en valorisant le terroir de Chigny-les-Roses.

Ce Brut Rosé séduit par sa vivacité et son fruité croquant, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner des mets raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec un carpaccio de saumon ou un tartare de thon, mais se révèle également remarquable sur une volaille aux fruits rouges, des sushis ou même une salade de chèvre frais aux baies. Pour une expérience régionale authentique, il peut être servi avec un biscuit rose de Reims en dessert, mettant en valeur la douceur du fruit et la délicatesse des bulles.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est recommandé de servir cette cuvée Brut Rosé à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de favoriser l’expression de ses subtils arômes fruités.