Vins Effervescent Champagne Charles Haussmann - Empire

Avis Viniou

Le Champagne Charles Haussmann Cuvée Empire Brut est un vin effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle typique de la région de Champagne. Issu d’un assemblage de cépages classiques – principalement Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – il exprime un style raffiné et élégant propre à la maison. La cuvée non millésimée permet à l’élaborateur de conserver une constance de goût au fil des années, tout en intégrant des vins de réserve pour enrichir la complexité aromatique. En bouche, ce Champagne offre généralement une belle fraîcheur, des bulles fines et persistantes, avec des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes, et parfois quelques touches briochées et florales, reflet d’un élevage sur lies maîtrisé.

La région de Champagne jouit d’un climat tempéré à influence océanique, caractérisé par des hivers plutôt froids et des étés cléments, favorisant une maturité lente des raisins propice à l’élaboration de vins effervescents élégants. Les sols crayeux de la région jouent un rôle essentiel, restituant l’humidité aux vignes et apportant une minéralité distinctive aux vins. La Champagne, riche d’une histoire viticole multiséculaire, s’est imposée comme référence mondiale des vins mousseux grâce à l’innovation constante de ses vignerons et à l’excellence de son terroir.

Pour accompagner ce Champagne brut, privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis mettront en valeur sa vivacité et ses notes iodées. Pour rester dans la tradition champenoise, un apéritif à base de biscuits roses de Reims ou quelques gougères au fromage sauront également créer un accord harmonieux. Si vous souhaitez proposer un plat principal, une volaille à la crème ou un poisson grillé s’accorderont parfaitement à la légèreté pétillante du vin.

Servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées pour préserver l’élégance de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Prenez le temps de savourer l’évolution du vin au fil de la dégustation : il s’épanouira progressivement, révélant toute la richesse de la Cuvée Empire.