Vins Effervescent Champagne Philippe Fourrier - Brut Sélection

Avis Viniou

La Cuvée Brut Sélection de Philippe Fourrier est un champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région. Cette cuvée reflète tout le savoir-faire de la maison Philippe Fourrier, implantée au cœur de la Champagne. L’assemblage typique inclut généralement les célèbres cépages de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que les pourcentages précis puissent varier selon la cuvée et le style recherché par le vigneron. Ce vin se distingue par la finesse de ses bulles et un équilibre harmonieux entre fraîcheur, fruité et rondeur, rehaussé par une belle vivacité et des arômes délicats de pomme verte, de poire, d’agrumes, voire quelques notes de brioche, reflet de l’élevage sur lies.

La Champagne, berceau de ce vin d’exception, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Ce climat frais, conjugué à des sols crayeux riches en minéraux, confère aux raisins une grande fraîcheur, une belle acidité et une élégance unique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIème siècle que le champagne effervescent acquiert ses lettres de noblesse, porté par des personnalités marquantes comme Dom Pérignon. Aujourd’hui, la Champagne est internationalement reconnue pour ses vins festifs et raffinés, protégés par une AOC exigeante.

La Cuvée Brut Sélection de Philippe Fourrier est idéale à l’apéritif, où elle dévoilera toute sa fraîcheur. Elle accompagne également à merveille des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont elle sublime la délicatesse. Elle se marie aussi avec des plats régionaux tels qu’un soufflé au fromage champenois ou une quiche lorraine. Plus audacieux, tentez-la avec un ceviche de poisson blanc ou des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes étroites afin de préserver la finesse des bulles et la subtilité des arômes. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter de toute la fraîcheur de ses parfums.