Vins Effervescent Champagne Véronique Hugot - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Brut de la maison Véronique Hugot, issu du millésime 2024, est élaboré dans le respect de la tradition champenoise, en suivant la méthode traditionnelle (ou méthode champenoise). Cette cuvée se distingue par son assemblage subtil, majoritairement composé des cépages traditionnels de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que le pourcentage précis puisse varier selon les maisons. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle fraîcheur et une complexité naissante. Après une première fermentation en cuve, une seconde fermentation se déroule en bouteille, conférant à ce champagne ses fines bulles et une mousse délicate. La mention "brut" indique un dosage en sucre modéré, idéal pour préserver la vivacité naturelle du vin sans masquer la richesse aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais tempéré de type océanique à influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et la préservation de l'acidité des raisins. Les sols crayeux très caractéristiques de la Champagne participent activement au profil minéral et à la finesse des vins de la région, en assurant un drainage exceptionnel et en restituant la chaleur accumulée au cours de la journée. Avec une histoire séculaire, la Champagne demeure le terroir de référence pour les vins effervescents, admirée dans le monde entier pour son savoir-faire et la constance de sa qualité.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Brut se prête à de multiples associations. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques en carpaccio ou un tartare de poisson, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, s’accorderont également très bien. N'hésitez pas à servir ce champagne à l'apéritif, ou encore avec des amuse-bouches feuilletés typiques de la région, tels que les bouchées à la reine.

Pour révéler toute la finesse de ce vin effervescent, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe afin de concentrer ses arômes délicats, et pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de la vivacité de ses bulles. Ce millésime 2024, encore jeune, pourra se bonifier encore un peu en cave, mais est déjà prêt à ravir les amateurs de Champagne élégant et raffiné.