Vins Effervescent Champagne Autréau de Champillon - Brut Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Brut Premier Cru d’Autréau de Champillon est un champagne non millésimé qui incarne tout le savoir-faire de la maison familiale. Issue d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région – le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay – cette cuvée s’exprime avec une belle fraîcheur et une élégance caractéristique des Premiers Crus. Autréau de Champillon privilégie des raisins issus de villages classés Premier Cru, synonyme de qualité et de finesse, ce qui confère au vin une complexité aromatique et une structure remarquables. La vinification, réalisée principalement en cuves inox, respecte la pureté du fruit et favorise l’expression du terroir. Le vieillissement sur lies apporte une texture délicate ainsi que des arômes briochés subtils, caractéristiques des champagnes élaborés dans la tradition champenoise.

La Champagne est une région viticole prestigieuse, reconnue mondialement pour ses vins effervescents nés d’un climat septentrional tempéré, aux hivers frais et aux étés modérés. Le sol, composé de craie, de calcaire et d’argile, favorise un drainage optimal et restitue la minéralité dans les raisins. L’histoire de la région est ancrée dans la culture viticole depuis l’époque gallo-romaine, mais ce sont les innovations du XVIIIe siècle, notamment avec la maîtrise de la prise de mousse, qui ont fait la renommée internationale du champagne. La mention Premier Cru sur cette cuvée est gage d’un terroir d’exception situé sur les coteaux les mieux exposés de la région.

Ce champagne brut se mariera parfaitement à l’apéritif avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au fromage ou du jambon de Reims, mais il saura aussi accompagner à merveille un tartare de poisson, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour les amateurs de gastronomie régionale, il sublimera également des bouchées à la reine ou un chaource, fromage crémeux de Champagne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée Brut Premier Cru entre 8 et 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’élégance de son profil aromatique. Il est conseillé de le verser dans des verres à champagne légèrement tulipés afin de concentrer les arômes tout en facilitant l’appréciation de la mousse délicate.