Vins Effervescent Champagne Pernet-Lebrun - Brut Réserve

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve du domaine Pernet-Lebrun est un Champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Cette cuvée assemble généralement les trois cépages emblématiques de la Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le Pinot Noir apporte structure et puissance, le Pinot Meunier donne des notes fruitées et de la rondeur, tandis que le Chardonnay confère fraîcheur, finesse et une belle trame minérale. La mention « Brut » indique un dosage en sucre équilibré, laissant s’exprimer la pureté du vin tout en offrant une belle vivacité en bouche. Non millésimé, ce Champagne est issu de l’assemblage de différentes années, garantissant une régularité et une constance dans le style de la maison Pernet-Lebrun. Sa bulle fine et régulière résulte d’un élevage sur lies prolongé, apportant complexité aromatique et texture.

La Champagne est une région unique, située au nord-est de la France, caractérisée par un climat frais, semi-océanique et continental, idéal pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs et les alentours, confèrent aux vins une minéralité et élégance incomparables. L’histoire champenoise est riche, marquée par l’excellence et l’innovation viticole, et la dénomination AOC Champagne garantit le respect de méthodes très strictes, gages de qualité et d’authenticité.

Ce Champagne Brut Réserve s’accordera parfaitement avec des apéritifs raffinés, des huîtres fraîches, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour célébrer la tradition locale, essayez-le avec une bouchée à la reine ou une salade champenoise. Il sublime également les fromages légers comme le Chaource ou le Brie de Meaux, et accompagnera avec élégance une tarte fine aux pommes en dessert.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de sa mousse. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour profiter de toute sa subtilité.