Vins Effervescent Champagne Champagne Velly - Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé de la Maison Champagne Velly est un champagne non millésimé, élaboré suivant la méthode traditionnelle propre à la région. Ce rosé effervescent présente un assemblage soigneusement élaboré de cépages champenois classiques, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette répartition offre finesse, fruité et une belle complexité aromatique. La vinification par méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, confère à ce vin des bulles fines et une structure élégante, où l’on retrouve souvent des notes de fruits rouges frais, une touche florale et une finale légèrement toastée.

La Champagne, région viticole historique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais où la température modérée favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour la préservation de la vivacité et de l’acidité, clefs de voûte des grands champagnes. Les sols crayeux, riches en minéraux, apportent une minéralité subtile et une grande pureté aux vins. Cette région est célèbre mondialement pour son savoir-faire, son exigence qualitative et son héritage unique, transmis de génération en génération.

Ce Champagne Rosé s’accorde particulièrement bien avec une cuisine raffinée et délicate. Idéal à l’apéritif, il accompagne à merveille des amuse-bouches à base de saumon fumé, des tartares de poissons ou des carpaccios. Pour des accords plus gourmands, il sera sublime sur un canard aux cerises, des suprêmes de volaille aux airelles ou des fromages à pâte molle comme le Chaource, originaire de la région. Des desserts, tels qu’un fraisier ou une tarte aux fruits rouges, trouveront aussi en ce rosé un allié élégant.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa dynamique aromatique, je vous conseille de servir ce Champagne Rosé entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra l’épanouissement de ses arômes tout en conservant la vivacité de ses bulles.