Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Brut Réserve Édition limitée 2/3

Avis Viniou

La Cuvée Brut Réserve Édition limitée 2/3 de la maison Canard-Duchêne est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée rassemble subtilement les principaux cépages champenois, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que le secret des assemblages soit précieusement gardé par la maison. Non millésimé, ce vin effervescent est issu de l’assemblage de différentes années, assurant une constance aromatique et un style fidèle à la maison. La méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille, conférant ainsi une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une complexité aromatique élégante.

La région Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés frais. Ce climat frais, allié à des sols crayeux d’une grande pureté, favorise la production de raisins à la fraîcheur et à la vivacité remarquables, typiques des Champagnes équilibrés. L’histoire de la Champagne est intimement liée à celle de la célébration et du luxe, et des maisons prestigieuses telles que Canard-Duchêne perpétuent ce savoir-faire depuis plus de 150 ans. Les coteaux champenois, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignent de la singularité de ce terroir.

Ce Champagne Brut Réserve s’accorde parfaitement avec les apéritifs élégants, tels que des gougères, des fruits de mer ou des huîtres fraîches, grâce à sa fraîcheur et à ses délicates bulles. Il accompagne également des plats régionaux comme la bouchée à la reine ou des poissons blancs simplement cuisinés. Pour une touche sucrée, il peut sublimer un dessert léger comme une tartelette au citron.

Pour apprécier pleinement sa finesse, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Veillez à rafraîchir la bouteille doucement, afin de préserver ses arômes subtils et son élégante effervescence lors du service.