Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Brut Réserve - 2022

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve 2022 de Canard-Duchêne est un Champagne blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, véritable signature d’excellence de la région. Cette cuvée, issue de l’assemblage caractéristique des grands classiques champenois, marie judicieusement les trois cépages principaux : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Chaque cépage contribue à la complexité aromatique et à la structure du vin : le Pinot Noir apporte charpente et fruité, le Pinot Meunier la rondeur et la souplesse, tandis que le Chardonnay livre finesse et élégance. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement favorable, offre une belle maturité des raisins, assurant une base aromatique fraîche et équilibrée. La prise de mousse et le vieillissement sur lies ajoutent des notes subtiles de brioche, de fruits blancs et une délicate effervescence, signature du style de la maison Canard-Duchêne.

La Champagne, région emblématique du nord-est français, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des hivers froids et des étés frais. Ce terroir unique repose principalement sur des sous-sols crayeux, idéals pour la viticulture chardonnay et pinot. Au fil des siècles, la Champagne s’est imposée comme la référence des vins effervescents, élaborant des cuvées d’une grande pureté, reconnues mondialement pour leur élégance et leur potentiel de garde. L’histoire de Canard-Duchêne illustre parfaitement ce savoir-faire : fondée en 1868, la maison s’appuie sur une tradition qui valorise l’expression du terroir à travers des champagnes raffinés.

La cuvée Brut Réserve 2022 s’apprécie particulièrement à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et à ses arômes délicats. Elle accompagne aussi merveilleusement les mets fins tels que les fruits de mer, les huîtres, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs régionales comme le jambon de Reims ou le crottin de Chavignol se marient également très bien avec ce champagne, dont la vivacité équilibre la richesse des plats. On peut également envisager un accord avec un tartare de dorade ou des sushis, qui souligneront sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Brut Réserve de Canard-Duchêne entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des flûtes pour bien conserver la finesse des bulles et permettre à la palette aromatique de s’exprimer en toute élégance.