Le Champagne Pierre Legras Cuvée Coste Beert 2024 est un vin effervescent blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, comme l’indique la mention « blanc de blancs ». Issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Cette technique implique une seconde fermentation en bouteille, qui permet de développer une bulle fine, une grande complexité aromatique et une texture soyeuse. Le millésime 2024, s’il est encore jeune, révélera toute la fraîcheur et la pureté des arômes propres au cépage, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, et de délicates touches minérales évoquant la craie. La Cuvée Coste Beert, en brut, privilégie l’équilibre entre vivacité et douceur, rendant ce champagne accessible tout en restant élégant.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et une forte influence océanique qui apporte fraîcheur et humidité. Les sols crayeux de la Côte des Blancs jouent un rôle fondamental dans la minéralité et la finesse des champagnes blancs de blancs. Ce terroir unique, combiné à l’histoire ancestrale de la région – berceau mondial des vins effervescents élaborés selon la méthode champenoise – confère à chaque flacon une identité singulière et une régularité exemplaire dans la qualité.
Pour sublimer la Cuvée Coste Beert, privilégiez des associations avec des mets raffinés et délicats. Idéal à l’apéritif, ce champagne accompagne parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres fines de claire, du tartare de poisson ou des sashimis. Il s’accorde aussi remarquablement avec des mets régionaux comme une sole meunière ou un fromage de Chaource légèrement affiné, qui met en valeur sa fraîcheur et sa tension.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour permettre au vin de bien s’aérer et à ses arômes subtils de se développer. Ce blanc de blancs sera à son apogée après quelques années en cave, mais offre déjà, dès sa jeunesse, une expérience brillantissime de finesse et d’élégance.
