Vins Effervescent Champagne Romain Henin - Amphoresque - 2022

Avis Viniou

La cuvée Amphoresque du domaine Romain Henin, millésime 2022, est un champagne brut blanc issu de l'appellation Champagne AOC. Cette cuvée se distingue par son originalité, notamment grâce à une partie de son élevage réalisé en amphores, une méthode ancestrale qui confère profondeur et texture aux vins. Le millésime 2022, marqué par une maturation optimale des raisins, offre des vins expressifs, équilibrés entre fraîcheur et ampleur. Bien qu’il s’agisse d’une cuvée d’assemblage, il est probable qu’elle combine judicieusement les cépages traditionnels champenois – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – afin d’assurer une belle complexité aromatique, mêlant agrumes, fleurs blanches, fruits à noyau et fines notes de pain brioché et d’amande, sublimées par une effervescence délicate et persistante.

La région Champagne, mondialement réputée, bénéficie d’un climat septentrional tempéré marqué par l’influence océanique offrant suffisamment de fraîcheur pour développer la tension et la finesse caractéristiques de ses vins effervescents. Son sous-sol crayeux est particulièrement favorable à la vigne : il draine bien l’eau, stocke la chaleur et procure une minéralité unique aux champagnes. Romain Henin, engagé dans une viticulture respectueuse, valorise ce terroir exceptionnel avec des cuvées qui cherchent à traduire toute la pureté et l’éclat de la Champagne.

Ce champagne brut dévoile un caractère racé et vibrant, idéal pour accompagner de nombreux mets. Pour sublimer ses fines bulles et sa fraîcheur, privilégiez les fruits de mer, notamment des huîtres, un ceviche de bar ou des sashimis de poisson blanc. Les plats régionaux comme une bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes s’accorderont aussi très bien grâce à l’équilibre du vin entre vivacité et onctuosité. Il pourra également ouvrir un repas en apéritif avec des gougères ou des amuse-bouches délicats.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la vivacité de la cuvée Amphoresque brut 2022, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes assez larges pour permettre au vin de libérer ses arômes. Il est conseillé de le déguster dans les deux à trois ans pour garder toute sa fraîcheur, même si l’élevage en amphore pourrait lui permettre de gagner encore en complexité avec un peu de garde.